Filosofi The Garden’s Dimsum

– Celine Budianto/XII MIPA 3/05

The Classical Garden of Suzhou

The Classical Garden of Suzhou bisa dilacak hingga 6 abad S.M. Terinspirasi oleh taman berburu kerajaan yang dibangun oleh Raja Negara Wu, taman pribadi mulai bermunculan sekitar abad ke-4 dan akhirnya mencapai puncaknya pada abad ke-18. Taman ini sekarang terletak di Suzhou, Provinsi Jiangsu, Cina.

The Master of the Nets Garden (网师园)

Taman yang terkenal dengan ukurannya yang kecil namun elegan. Dibuat sekitar era Dinasti Song (1127-1279 A.D.) dan biasa digunakan untuk tempat memancing yang terpencil. Taman ini mengilustrasikan gaya arsitektur dari rumah tua Dinasti Song, memadukan kediaman tersebut dengan taman yang indah. Di jantung taman itu, terbentang sebuah danau dikelilingi paviliun, koridor, formasi batuan, dan tanaman yang subur, ,menciptakan pemandangan yang tenang dan harmonis.

Dim Sum

Dim sum (点心) berhubungan erat dengan tradisi yum cha (饮茶). Pedagang yang dahulu melewati Jalur Sutra seringkali perlu istirahat dan sebagai responnya, kedai teh mulai berkembang. Awalnya dimsum yang disajikan hanya camilan seperti kacang, lambat laun berkembang menjadi dimsum yang kita kenal sekarang.